Salsa de Chiles premia a los mejores restaurantes y profesionales de 2017

Ricard Camarena elabora una cocina de profundas raíces valencianas, de sabores nítidos. /Jesús Signes
Ricard Camarena elabora una cocina de profundas raíces valencianas, de sabores nítidos. / Jesús Signes

Se trata de la décima edición de unos premios que están considerados como los más prestigiosos de cuantos se conceden anualmente a locales españoles

REDACCIÓNMadrid

Los premios Salsa de Chiles a los mejores restaurantes y profesionales de 2017 se entregarán hoy en un acto en el Museo de Arte Contemporáneo de León. Son ocho los galardones concedidos, cuatro por decisión de un jurado de expertos y otros cuatro por el voto de los seguidores del blog gastronómico de ABC.

En la categoría de mejor restaurante de cocina creativa, el premio del jurado ha sido para Ricard Camarena, en Valencia, y el del público para El Carmen de Montesión, en Toledo. Como mejor restaurante de cocina tradicional, el jurado ha elegido al Asador Alameda, de Fuenmayor (La Rioja), y el público a Surtopía, de Madrid.

En la categoría de cocina extranjera, los ganadores han sido Tiradito, elegido por el jurado, y Ronda 14, en Madrid, por el público. Por último, los premios al mejor profesional de sala han sido para José Polo, propietario de Atrio, en Cáceres, y el sumiller Juan Luis García, de Casa Marcial, el dos estrellas de Nacho Manzano en La Salgar, (Asturias).

El jurado está presidido por Ymelda Moreno, directora de la Guía Repsol y presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa. Junto a ella, dos reconocidos gastrónomos, Javier Ferradal y el doctor Juan Antonio Duyos; el director editorial de Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, y Carlos Maribona como experto y autor de Salsa de Chiles.

 

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