El consejo de la OCU para ahorrar al comprar jamón ibérico para ahorrar la mitad
Un estudio de precios de jamón y paletilla ibéricos realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios revela grandes diferencias de precios incluso entre el mismo tipo de jamón
J. F.
San Sebastián
Lunes, 9 de diciembre 2024
Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre el jamón ibérico, un producto de consumo diario que aumenta aún más en estas fechas navideñas, revela una gran diferencia de precios entre las distintas categorías comerciales de este producto, así como entre los jamones loncheados y las piezas enteras. La OCU ha detectado que el jamón ibérico de cebo es el más económico, con un precio medio de 65 €/kg para el loncheado y 37 €/kg para la pieza entera sin hueso. En cambio, el jamón de bellota 100% ibérico, el de mayor calidad, alcanza los 219 €/kg en loncheado y los 103 €/kg para la pieza entera limpia.
Los expertos de la organización de consumidores recomienda a los consumidores que, si tienen previsto consumir más de 5 kg de jamón o 4 kg de paletilla durante las fiestas navideñas, la opción más económica es comprar una pieza entera y solicitar al charcutero que la corte y la envase al vacío. A pesar de añadir el coste del corte, que suele oscilar entre 30 y 50 euros, el precio final será considerablemente inferior al del jamón loncheado.
En cuanto al etiquetado, la OCU no ha encontrado irregularidades en las piezas de jamón. Sin embargo, sí ha detectado que en los loncheados envasados la información no siempre es fácil de leer. Por ello, la organización ha solicitado al Ministerio de Agricultura un formato común para el etiquetado de los loncheados que facilite la identificación de la categoría comercial del jamón, de la que dependen el precio y la calidad.
Precio del jamón ibérico
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El jamón ibérico de cebo es el más económico, seguido por el de cebo de campo, el de bellota (50%-75% ibérico) y, por último, el de bellota 100% ibérico, que es el más caro
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Comprar una pieza entera de jamón o paletilla resulta mucho más económico que comprarlo loncheado, incluso considerando el coste del corte
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Si se va a consumir más de 5 kg de jamón o 4 kg de paletilla, la OCU recomienda comprar una pieza entera y pedir al charcutero que la corte y envasen al vacío
La OCU también ha desarrollado una aplicación gratuita, OCU Market, que permite a los consumidores consultar el precio de los jamones ibéricos envasados y encontrar los comercios cercanos donde se venden, accesible desde su web.
El estudio de la OCU destaca la importancia de conocer las diferentes categorías de jamón ibérico y sus precios, y recomienda la compra de piezas enteras para un mayor ahorro. Además, la organización aboga por un etiquetado más claro y uniforme en los loncheados envasados.
