Leo, el hostelero de San Sebastián que convierte una antigua pescadería en su nuevo bar

San Sebastián ha dado la bienvenida a un nuevo bar que se une a la amplia oferta hostelera de la ciudad de la mano de Leo Ricarte, argentino de 33 años que tras ocho en Donostia se embarca en el proyecto de llevar su propio negocio.

Tras haber pasado por algunos bares de Gros como el cercano Ramuntxo Berri, hace aproximadamente un año Ricarte se lanzó a la aventura de poner en marcha un establecimiento en el que combinar su afición por la vermutería y las cervezas con la cultura gastronómica donostiarra. De esta manera y tras meses de obras y trabajo en la sombra, finalmente esta semana ha tenido lugar la inauguración de Malabar, un local enfocado al picoteo y en el que pasar un buen rato que busca dotar de aire fresco a una zona con mucha actividad en el barrio de Gros de San Sebastián.

Todo ello desde un espacio ubicado en la calle Usandizaga 10 que en un breve espacio de tiempo ha pasado de funcionar como pescadería a convertirse en un bar, para lo cuál ha sido necesaria una reforma integral y a contrarreloj del local, que ha llegado a su fin con el recibimiento de sus primeros clientes este miércoles 26 de febrero con una pequeña fiesta de inauguración que reunió a familiares, amigos y vecinos y en la que reinó el buen ambiente.

En total, cerca de 200 personas se congregaron en el nuevo bar de Gros para celebrar la llegada al barrio de esta propuesta desenfadadada con protagonismo para el vermut, las cañas y el picoteo y tapeo sencillo en el que no faltarán las tablas de queso o de embutidos. Además, de cara a la temporada de verano, desde Malabar ya trabajan para la instalación de una terraza que permita disfrutar del buen tiempo y los rayos de sol, en un establecimiento que abrirá en horario partido de 11.30 a 15.30 horas y de 18.30 a cierre.

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