La chef francesa Hélène Darroze cocina ya en el María Cristina
El fichaje del hotel quiere «complementar la oferta de Donostia, capital gastronómica del mundo»
Mitxel Ezquiaga
Viernes, 10 de junio 2016, 14:45
Hélène Darroze cocina ya en el María Cristina. El equipo de la chef, compuesto por más de 25 personas, sirve desde el miércoles en el salón Easo su original propuesta gastronómica. La cocinera landesa, con tres estrellas Michelin en sus locales de París y Londres, ha sido fichada por el hotel donostiarra para dirigir un restaurante 'pop up' que permanecerá abierto hasta el 30 de octubre. "Para mí es un honor aportar mi personalidad a San Sebastián, capital gastronómica del mundo", ha dicho la chef en su presentación, en la que ha estado acompañada del alcalde de Donostia, Eneko Goia, y el director del hotel, Stijn Oyen.
Darroze, mejor chef femenina del mundo el año pasado, nieta de abuela hendayesa y defensora "del producto y de la cocina de los sentimientos", propone en el restaurante un menú de platos y pintxos con creaciones como el tartar de ostras o un arroz negro con txipirones, chorizo y manchego que se perfila como uno de los platos estrella. El 'Helene Darroze at Hotel Maria Cristina' ofrece comidas y cenas de miércoles a domingo. Hay menús a 98, 125 y 175 euros por persona.
