Quesos Idiazabal de Oro
16 queserías logran un gran éxito internacional, obteniendo 23 medallas en el más prestigioso concurso mundial de quesos World Cheese Awards
La calidad de los quesos Idiazabal ha sido reconocida nuevamente a nivel internacional. No es para menos, el esfuerzo de los pastores y elaboradores del ... preciado queso ven así reconocido trabajo que conlleva el buen manejo del ganado, la manipulación pulcra de la leche y el mimo de la maduración de las joyas gastronómicas. Todo ese minucioso y cuidado proceso ha hehco que 16 queserías de la DOP Idiazabal hayan sido reconocidas con 4 medallas de oro, 9 medallas de plata y 10 medallas de bronce en la 35 edición del World Chese Awards celebrado en Noruega.
Los oros han sido para los quesos de los guipuzcoanos Jose Inazio Ugartemendia de Berastegi y Xabier Azurmendi de Zegama, y las alavesas Buruaga arditegia y La Leze. Las preciadas platas han sido para Azkarra, Dorrea gaztandegia, Garoa, Goine Berria, Juanbeltz, Quesos La Vasco Navarra, Ricardo Remiro y Santamañe Elkartea. Las medallas de bronce han hecho que algunos elaboradores de queso Idiazabal hayan sido reconocidos doblemente, como la quesería Azkarra, Buruaga arditegia, Quesos La Vasco Navarra, Garoa y La Leze que han logrado el broncea, así como J. Aranburu Elkartea, Oihan Txiki Kooperatiba y SAT Olano.
La 35 edición del World Chese Awards de queso mundial se ha celebrado este fin de seman en Noruega, y un año más ha reunido a queserías, minoristas, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de 4.000 quesos de más de 40 países.
El jurado, formado por catadores de muy diversos países, fue el encargado de seleccionar los mejores quesos de 2023 de los más de 4.000 presentados, entre los que han destacado los 23 premiados, lo que confieren aún más importancia al premio.
«Un año más, los quesos de la DOP Idiazabal han sido premiados entre los mejores del mundo, acreditando su gran calidad, y contribuyendo a la difusión del prestigio y del buen nombre de los quesos a nivel internacional», destacan desde la asociación.
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