Ascienden a 101 los afectados por el brote de salmonela en el bar de Madrid
Entre los intoxicados había guipuzcoanos y trece personas han requerido ingreso hospitalario
e. p.
Viernes, 3 de febrero 2023, 20:10
La toxiinfección alimentaria por salmonela que afecta al restaurante madrileño Casa Dani, reconocido por sus tortillas de patata, ha provocado ya más de 101 personas afectadas que han solicitado asistencia sanitaria, entre las que se encuentran varios comensales guipuzcoanos. Además, 13 de esas personas han requerido un ingreso hospitalario. La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid continúa el seguimiento de los casos del brote. En cuanto a la causa, está pendiente de los resultados de la actuación realizada por el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ayuntamiento de Madrid.
Esta famosa casa de comida tradicional con 32 años de historia mantiene cerrados desde el viernes la tienda que tiene en el Mercado de La Paz y la terraza ubicada en el número 49 de la calle Lagasta, tras tener conocimiento de varias personas que podrían haber sufrido una intoxicación alimentaria.
Desde entonces y hasta este viernes, se ha tenido constancia de 101 personas afectadas. De ellas, 13 han requerido ingreso hospitalario, según han confirmado a Europa Press fuentes de la Consejería de Sanidad.
A raíz de este brote, una persona tuvo que ser ingresada en la Unidad de Cuidados Intensivos de un centro hospitalario debido al agravamiento de síntomas, aunque ya ha sido trasladada a planta y presenta buena evolución.
La Comunidad de Madrid tuvo constancia del posible brote la tarde del jueves 26 de enero e inmediatamente se activó al Ayuntamiento para que se personara en las instalaciones del local. Las muestras han confirmado la presencia de la bacteria Salmonella, causante de la salmonelosis y asociada fundamentalmente con la utilización del huevo, como las tortillas y las mayonesas.
La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid continúa el seguimiento de los casos del brote, causado por salmonella, según las pruebas realizadas. En cuanto a la causa, está pendiente de los resultados de la actuación realizada por el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ayuntamiento de Madrid.
Así, se trata de determinar si el origen pudo haber sido un producto o en mal estado y si el brote está relacionado con la manipulación de alimentos. La normativa vigente sobre tratamiento de huevo y régimen sancionador está recogida en el RD1021/22 de 21 de diciembre
Abierta en 1991 por Daniel García y Dolores Cuerda, esta casa de comida tradicional y con opción de 'delivery' es conocida por su famosa tortilla de patatas, ganadora de varios premios a nivel regional y nacional y con una venta superior a las 100.000 unidades anuales.
Desde este negocio familiar han puesto a disposición de los afectados un correo electrónico para dar respuesta de manera individualizada a cada uno de ellos (reclamacionescasadani@gmail.com).
Entre los afectados se encontraban dos guipuzcoanos
Entre los afectados se encontraban dos guipuzcoanos, Marta y Jon, que habían hecho una escapada a Madrid y el jueves 26 por la noche decidieron pedir a domicilio tortilla de patata para cenar.«La tortilla es mi plato favorito y aprovechamos que habíamos bajado a Madrid para estar con algunos amigos y familiares y encargar una para cenar todos. Es un local que tiene mucha y muy buena fama», cuenta Marta. Pero al día siguiente, empezaron a notar las consecuencias. «Todos los que habíamos comido tortilla empezamos a sentirnos mal, indispuestos... », explica, pero uno de ellos requirió incluso hospitalización. Fue la pareja de Marta, Jon, que después de 24 horas atendido ya recibió el alta. «Él ha sido el que peor lo ha pasado. Al día siguiente empezó a sentirse bastante mal, con dolor de tripa y algo de fiebre. Pasó un día y no mejoraba. Todo lo que comía lo vomitaba y tenía diarrea. No era capaz de digerir la comida y estaba algo deshidratado», indica su pareja.
Los síntomas habituales de la infección son cefalea, fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y, a veces, vómitos, que aparecen entre 6 y 72 horas tras el consumo. El malestar puede durar entre 4 a 7 días y las personas suelen recuperarse sin tratamiento específico. «La tortilla la pedimos el pasado jueves y a día de hoy -refiriéndose a este lunes- seguimos sin estar del todo bien», apuntan Marta y Jon. «No te esperas que en un local en el que se dedican a hacer tortillas y donde preparan tantas de manera diaria pueda pasar algo como esto».
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