Valenciso, diez años después sigue igual de bueno

El restaurante Narru de San Sebastián acoge la cata del vino Valenciso Diez Años Después 2012 que protagonizan Carlos Muro, sumiller de Akelarre, y Mariano Rodríguez, sumiller de Arzak. Ambos están acompañados por Ainhoa Velasco, colaboradora de A Mesa Puesta.

Muro se detiene antes de dar inicio a la cata para explicar el origen de esta bodega riojana: «Es un proyecto que iniciaron dos enólogos», quienes dejaron su sello particular en el nombre de la propia bodega: Luis Valentín y Carmen Enciso. Muro detalla que Valenciso «tiene pagos en la zona de Ollauri, donde el carácter y la influencia son atlánticos». Para el sumiller «es algo bonito porque aporta el carácter fino de la Tempranillo».

La cata es toda una sorpresa para los dos sumilleres, quienes conocían otros vinos de la bodega, pero no este seleccionado especialmente para esta cita. Mariano Rodríguez explica que tiene «una capa muy buena» y que «en nariz es increíble». Además, «en boca es muy equilibrado y también hay acidez». En esa cata aparece «algo de frutos rojos y café». En definitiva, «en boca es muy agradable».