Analivia Verdejo Selección, un Rueda de libro y triunfante

Es ese vino que, si pides 'ponme un Rueda' y te lo sacan, todo el mundo lo identifica. Hablamos de Analivia Verdejo Selección, una de las referencias catadas en 'A Mesa Puesta' por su presentador, Javier Yurrita, y los sumilleres de Espazio Oteiza del Restaurante Akelarre y Narru, Mickey García y Javier Caneja.

Con ese último restaurante donostiarra como escenario, el programa, centrado en la D. O. Rueda, hace un hueco al Analivia Verdejo Selección de Pagos del Rey, «una de las bodegas con más reputación e historia de la zona», a juzgar por García, quien ubica su producción en «el pueblo -Rueda- que da nombre a la Denominación» y en el que «se da una serie de condicionantes tanto a nivel elaborativo como a nivel orográfico y geográfico» que hacen de este vino «un Rueda de libro».

Llegada la hora de la cata, Caneja apunta que se trata de un vino «muy limpio en nariz, muy fresco, muy fácil de tomar», al mismo tiempo que destaca su «color clarito, limón» y, respecto al gusto, su «acidez pero muy floral y afrutado». Por todo ello, una referencia «muy interesante» que recomienda maridar con una ensaladilla rusa.

Un análisis que Mickey completa con la apreciación de que «da una sensación grasa, de frescura, volumen», definiéndolo como «un vino que da la cara perfectamente en diferentes tipos de situaciones». Para Javier Yurrita no hay duda de que se trata de «un vino a caballo ganador».