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Andoni Luis Aduriz en la cocina de Mugaritz, con los últimos toques al menú que se estrena este fin de semana. Lobo Altuna
Andoni Luis Aduriz: «Siempre aviso: Mugaritz es raro y caro. El que viene ya lo sabe»

Andoni Luis Aduriz: «Siempre aviso: Mugaritz es raro y caro. El que viene ya lo sabe»

El Mugaritz de Errenteria cumple 25 años. Este viernes vive el 'ensayo' y mañana abre temporada. Su líder, un 'gurú' para sus seguidores, revela los secretos de su 'no restaurante'

Mitxel Ezquiaga

San Sebastián

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Viernes, 28 de abril 2023, 02:00

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Hace años ya que quitó el cartel de 'restaurante'. Mugaritz es otra cosa y Andoni Luis Aduriz es más que un cocinero. Hay japoneses o australianos que llegan en viaje iniciático a este caserío de Errenteria que muchos guipuzcoanos ven como una rareza. Mugaritz...

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