La restauración guipuzcoana se codea entre las mejores de Europa
Elkano repite como líder de este selecto listado de la OAD, en el que también vuelven a aparecer Casa Julián, Ganbara y Kaia-Kaipe. Casa Cámara entra a formar parte de este top por primera vez
Pablo DE LEÓN
Miércoles, 20 de julio 2022
Los fogones guipuzcoanos vuelven a estar en alza otro año más con 5 establecimientos del territorio histórico destacando a nivel europeo. La lista elaborada por la guía Opinionated About Dining recopila los 150 mejores restaurantes del continente dentro de la categoría 'casual' entre los que Elkano, Casa Julián, Ganbara y Kaia-Kaipe son habituales mientras que Casa Cámara se estrena en este grupo por primera vez.
Desde 2013 el sistema de clasificación del OAD ha confeccionado listados con los mejores restaurantes repartidos entre los continentes americano y europeo, pero no fue hasta 2017 cuando creó el ranking de la categoría 'casual'. La elaboración de estos listados corre a cargo de las reseñas de los 7.000 usuarios que forman parte de la entidad, en las que valoran a los establecimientos por las características de sus menús (tradicionales o 'casual') o por la asequibilidad que presentan ('cheap eats') dando lugar a las diferentes categorías.
En esta edición de 2022 dentro de la categoría Mejores Restaurantes Casual Gourmet de Europa los restaurantes Elkano, Casa Julián, Ganbara y Kaia-Kaipe se hallan entre los 30 primeros ocupando los puestos número 1, 8, 12 y 26 respectivamente. Por su parte Casa Cámara ha irrumpido en el ranking en el duodécimo puesto. Sin embargo, no son los únicos restaurantes guipuzcoanos que han conseguido hacerse un hueco en el ranking. Cuchara de San Telmo (en el 71), La Viña (en el 106), el Asador Portuetxe (en el 108) y Borda Berri (en el 115) son algunos de los restoranes del territorio que también integran este listado.
Esta categoría también ofrece un listado, aunque sin clasificar, de otros locales altamente recomendados. Entre los ocho establecimientos sugeridos que se localizan en el territorio histórico destacan el zumaiarra Bedua, los donostiarras Narru y Topa Sukalderia o el Patxiku-Enea de Lezo.
Otros rankings
Asimismo, la restauración guipuzcoana mantiene su relevancia dentro de los otros listados que lleva a cabo la OAD. En el top de los 150 restaurantes europeos la representación del territorio se divide entre Donostia, Errenteria y Lasarte. Arzak y Amelia son los don establecimientos donostiarras que se encuentran en la lista ostentando los puestos 68 y el 90 respectivamente. Completan la lista de esta categoría Martín Berasategui en el puesto 46 y Mugaritz del chef Andoni Luis Aduriz en el 79.
Los dos rankings restantes que también cuentan con representantes guipuzcoanos son el top 150 restaurantes 'Clásicos' europeos, en el que se ubica en el puesto 70 el Zuberoa de Oiartzun, y en el top 150 de 'Cheap Eats' (los más económicos) la Churrería Santa Lucía de Donostia en el 60.
