Receta de crema de pimientos asados
Ingredientes y elaboración de la receta de crema de pimientos asados de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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tiempo-preparacion
10
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tiempo-coccion
40
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tiempo-total
50
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comensales
4
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calorias
183 Cal / ración
Categorías
Ingredientes
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450 gr de pimiento rojo
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Aceite de Oliva Virgen Extra de
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Sal en escamas de
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1 cabeza de ajos
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1 cucharadita de miel
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15 ml de zumo de limón
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1 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de cayena molida
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1/2 cucharadita de pimentón dulce
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Pimienta negra
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Pan de pita
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Aceitunas negras
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Queso azul
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Anchoas en salazón
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Perejil
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Menaje y utensilios de cocina de
Paso a paso
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1
Preparación de los pimientos
En una bandeja de horno, ponemos los pimientos embadurnados en aceite y la cabeza de ajos limpia. Los horneamos durante 25 minutos a 200ºC. Durante el horneado vamos dando la vuelta al pimiento para que se cocine igual por todas sus caras. Cuando terminen, esperamos a que se enfríen para quitarles la piel.
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2
Preparación de la crema
En un vaso batidor, ponemos los pimientos, la cabeza de ajos asados, las nueces, la miel, el zumo de limón, la cayena, el pimentón, el comino, la pimienta y sal al gusto. Trituramos con la batidora sin pasar demasiado.
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3
Preparación del pan
En la rejilla del horno ponemos el pan de pita humedecido con unas gotas de agua, y lo horneamos durante 15 minutos a 200ºC.
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4
Emplatado
Ponemos la crema en un plato y añadimos por encima queso azul desmigado, anchoas muy picadas, unas aceitunas y perejil. Acompañamos con uno.
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