Receta de mejillones a la crema
Ingredientes y elaboración de mejillones a la crema de Pescadería Gines de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
10 min.
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Tiempo de cocción
20 min.
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Tiempo total
30 min.
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Comensales
4
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Calorías
298 Cal / ración
Categorías
Marisco
Ingredientes
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1 kg de mejillones de Pescadería Gines
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Aceite de oliva virgen extra de Urzante
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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100 ml de vino blanco
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30 gr de mantequilla
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20 gr de harina
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400 ml de nata
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Pimentón picante
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Pimienta
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Sal
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los 3 pasos para la preparación de mejillones a la crema de Pescadería Gines
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1
Preparación de los mejillones
Troceamos la cebolla y el ajo finamente y lo sofreímos en un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Añadimos los mejillones lavados previamente junto con el vino blanco y removemos bien. Colocamos la tapa y esperamos a que se abran los mejillones. Apartamos la cazuela del fuego.
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2
Preparación de la salsa
En otra sartén derretimos la mantequilla y agregamos la harina removiendo hasta que se vayan los grumos. Añadimos la nata, la pimienta y el pimentón picante al gusto. Removemos bien con una varilla hasta que espese.
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3
Emplatado
Añadimos la salsa a la cazuela de los mejillones y removemos muy bien para que se integre por todos los mejillones. Terminamos añadiendo perejil picado para decorar.
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