Ferran Adriá presentará el trabajo de elBulli1846 en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2020

El programa de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2020, con el que este año mostrará desde la web la diversidad de la gastronomía mundial en un congreso titulado 'Caminos-Bideak-Pathways', ya se va perfilando.

Estructurado en torno a cinco temáticas generales que guiarán cada uno de los cinco días de congreso (del 5 al 9 de octubre), contará con la participación de los mejores cocineros del país. Entre ellos, volverá al escenario, en este caso virtual del congreso, Ferran Adrià, quien se conectará en exclusiva desde elBulli1846. Además, en la cita de octubre también estarán los miembros del comité técnico de Gastronomika -Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui y Pedro Subijana- y una representación de la mejor vanguardia nacional.

El 1 de agosto, Ferran Adrià recibió en Cala Montjoi a la selección de profesionales que, hasta el 15 de noviembre, trabajarán en la primera convocatoria de elBulli1846, su proyecto de laboratorio expositivo donde se investigará y experimentará para generar conocimiento e innovación en las cocinas. En la primera semana de octubre, cuando tenga lugar Gastronomika, el trabajo estará encarando su recta final, por lo que el genio de L'Hospitalet podrá hablar de innovación, explicar el concepto del proyecto así como el fruto de la labor realizada durante este tiempo. También mostrará imágenes de las nuevas instalaciones. Ha sido la crisis del coronavirus la que ha convertido a la edición XXII de San Sebastian Gastronomika en virtual, hecho que se aprovechará para vivir un momento único.

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country se podrá seguir en tiempo real desde cualquier rincón del mundo y para disfrutar de todo el congreso tan solo es necesaria la inscripción gratuita en la web www.sansebastiangastronomika.com.