San Sebastian Gastronomika 2023
El sabor de Andalucía se exporta al mundoUna gastrotertulia en el stand de la Junta andaluza puso en valor productos andaluces como el aceite y el atún rojo
Marcela Salazar
Miércoles, 11 de octubre 2023, 02:00
La Junta de Andalucía llegó a San Sebastián Gastronomika decidida a dejar el nombre de la región en alto. En una gastrotertulia celebrada en su amplio stand y acompañada, cómo no, de jamón, aceitunas y vino, se habló de los productos andaluces que llegan al resto del mundo. El moderador malagueño Manuel Balanzino presentó primero a Michele Buster, premiada por impulsar productos de la región en Estados Unidos. Luego le dio la palabra a José Martín Ruiz, propietario de varios restaurantes en Asia, que destacó que «los asiáticos aprecian mucho el producto andaluz, sobre todo, el jamón, el aceite y el atún».
Paco Malia, director comercial de Petaca Chico, habló del atún rojo de Cádiz, un proyecto que «ha sido el que le ha abierto el mercado a otros productos de la zona». También destacó que trabajan con el mercado japonés y finalizó contando las exigencias del mercado chino y americano.
