Comienza la construcción de la txalupa ballenera de chocolate en Albaola
En las instalaciones de Albaola el aroma a cacao empieza a percibirse en el ambiente. Junto a la réplica de la nao San Juan, ... desde este lunes se construye una txalupa ballenera de chocolate a escala real, que tendrá una eslora de 8 metros y 1.500 kilos de chocolate. A iniciativa de Gozoak, Gipuzkoako Artisau Gozogileak, medio centenar de chocolateros de Gipuzkoa, Bizkaia, Navarra, Álava y Lapurdi participarán en este proyecto, divididos en grupos de siete y asesorados por dos técnicos de Albaola. Todos ellos se acercaron ayer a Albaola para conocer los detalles del proyecto y ver el espacio donde trabajarán. El objetivo es que la embarcación de chocolate sea botada el 1 de junio en aguas de la bahía pasaitarra.
El proceso para la construcción no será sencillo. Como primer paso, se ha colocado una txalupa de madera, boca abajo, que servirá como molde, y que lo irán cubriendo con chocolate que vayan derritiendo en las dos estufas especiales de las que dispondrán, hasta revestirla por completo. Uno de los momentos más delicados llegará cuando se le dé la vuelta, para lo cual se necesitará una gran grúa. Posteriormente se irán añadiendo las réplicas de las piezas del interior del bote.
El público que visite Albaola podrá verles trabajar en directo de miércoles a sábado, de 15.00 a 18.00 horas.
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