Elena prepara sus platos estrella de MasterChef en la cocina de DV Gunea

«¡Oído chef!, ¡Sí chef! y ¡manos arriba», eran las frases 'a lo MasterChef' que inundaban la cocina de El Diario Vasco. En donde Elena Gorordo elaboró dos de sus platos estrella con la ayuda de la periodista de DV, Raquel Mendizabal, quien ejerció de pinche de la concursante donostiarra de MasterChef a la hora de preparar unas cebollas rellenas de txangurro y una tarta Pavlova.

«Mi marido es asturiano y este es un plato típico de allí, pero suele hacerse relleno de bonito. Nosotros lo vamos a hacer a la donostiarra con txanguro», explica Elena. «El primer paso y el más difícil es vaciar las cebollas», detalla la concursante. «Luego hay que rellenarlas con una mezcla que lleva pimientos de piquillo, dos huevos cocidos (cortados en trozos pequeños), salsa de tomate y txangurro. El siguiente paso es freír las cebollas en aceite durante cinco minutos cada lado y añadimos la salsa. Que lleva el relleno de la cebolla, ajo, harina y sidra. Lo dejamos reposar todo durante cuatro horas a fuego muy bajo y a disfrutar».

«Y si algo no puede faltar es el postre», continuaba diciendo animada la donostiarra sobre su «tarta estrella que dejó a los jueces de MasterChef anonadados». Y es que la tarta Pavlova, creada en Nueva Zelanda en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova, «es un postre ideal para esta temporada, que además todo el mundo puede hacer en casa», asegura Elena.

«La clave es montar un buen merengue y su posterior cocinado en el horno, para el que necesitaremos batir cuatro claras de huevo a temperatura ambiente, 250 gramos de azúcar y una gota de limón. Después debemos hacerle los picos y lo metemos al horno durante dos horas a 100 grados y añadimos los 250 gramos de nata para montar muy fría. El paso final es decorarla con fresas y moras y listo», finaliza.

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