Bergara
El Ayuntamiento empieza a vestir Elikaenea para su apertura en primaveraHa sacado a concurso el equipamiento de la cocina y del espacio orientado a tienda por un importe de 150.000 euros
El proyecto municipal Elikaenea que persigue acercar al consumidor el producto de kilómetro y a la vez revitalizar el mercado de abastos de Oxirondo, ... camina hacia una apertura prevista para las últimas fechas de la primavera. El último paso el concurso de propuesta para el suministrar e instalar el equipamiento básico de la cocina y de todo el espacio central como tienda. Se sitúa en el lateral derecho desde la entrada de la planta baja de Oxirondoko Azooa. Un gran hueco que ya ha finalizado la obra civil con una inversión algo superior a los 300.000 euros
Ahora han lanzado la convocatoria, por un importe máximo de 151.000 euros con los impuestos incluidos, para el equipamiento tanto de la superficie comercial como de los equipos de frío y calor, almacenamientos, y la cocina que dispondrá. Asumirá protagonismo como punto de elaboraciones y venta directa a los consumidores. El nuevo concurso ha previsto dotar de todo los recursos en el plazo de dieciséis semanas que llevará la apertura de Elikaenea al final de la primavera.
La nueva inversión pública viene a confirmar la apuesta municipal por este modelo de consumo, después de un gasto inicial, al margen de estudios y consultorios, de 331.797 euros en la adecuación que ha realizado Goitu Eraikuntzak S. L. en seis meses.
El otro lado de la planta baja también conocerá un lavado de imagen para que sea acorde estéticamente con Elikaenea.
El nuevo punto de venta que ir más allá del uso comercial, quiere ser referente para cambios de formas de compra, consumos y alimentación.
Persigue fomentar una nueva cultura en alimentación en base a las premisas de la soberanía alimentaria, el producto de proximidad y la agroecología.
Una declaración filosófica que se recogerá en el convenio municipal que adjudicará, en pleno, la explotación comercial de Elikaenea a Eraindajan.
Cooperativa que está desde el primer momento en el proceso de transdormación y forma parte de la mesa local de la alimentación, auténtica impulsora del proyecto.
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