Receta de sopa gumbo de JJ Johnson

Ingredientes:

• Perejil

• Cebolla

• Pimienta roja

• Apio

• Tomates cherry

• Bacon

• Camarones (se puede utilizar cualquier otro marisco)

• Chiles

• Arroz de grano corto peregrino italiano (similar al arborio)

• Aceite de semilla de uva

• Caldo de pollo

• Cayena en polvo

Elaboración:

1. 1

   Cortar el bacon en trozos pequeños.

2. 2

   Cocinar el bacon con un poco de aceite.

3. 3

   Cortar en dados el pimiento, la cebolla, el apio y los tomates cherry.

4. 4

   Añadirlos al bacon, con una pizca de sal.

5. 5

   Añadir el arroz a la olla con el resto de ingredientes.

6. 6

   Agregar caldo de pollo.

7. 7

   Tapar la olla y dejar cocinar durante 15 minutos.

8. 8

   Picar el perejil, pelar los camarones y partirlos por la mitad.

9. 9

   Añadir la cayena en polvo (un cuarto de cuchara) a la olla.

10. 10

    Añadir los camarones y el perejil y remover hasta conseguir una textura melosa.