Receta de timbal de bonito y anchoas
Timbal de bonito y anchoas (2 personas)
Lunes, 23 de mayo 2022
Receta realizada por Sarten y Cazo
-
tiempo-preparacion
20'
-
tiempo-coccion
20'
-
tiempo-total
40'
-
comensales
2
-
calorias
386 cal / ración
Categorías
Entrante
Cocina Vasca
Ingredientes
-
1 Bote de bonito en aceite de oliva de
-
1 Lata de anchoas en aceite de oliva de
-
Sal de manantial con aceituna negra de
-
1 Berenjena
-
Burrata
-
Perejil
-
Aceite de oliva Virgen Extra
Paso a paso
-
1
Preparación de la verdura
Cortamos la berenjena en rodajas finas y las hacemos a la plancha, poniéndoles un toque de sal de manantial con aceituna negra de Añana.
-
2
Preparación del Bonito
Abrimos el bonito en aceite de oliva de Lorea, sacamos dos tacos y separamos las lascas.
-
3
Preparación del timbal
Colocamos un molde redondo en un plato y ponemos una capa de berenjenas, luego una capa de lascas de bonito, luego otra más de berenjena y así hasta obtener cuatro capas de berenjena y 3 de bonito. Sobre la última capa de berenjena colocamos media burrata, desmoldamos y extendemos el queso.
-
4
Emplatado
Finalizamos colocando unas anchoas en aceite de oliva de Lorea, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Más recetas en un minuto
