Receta de torrija

Ingredientes:

• Pan de molde tipo Brioche

• 2 yemas de huevo

• 200ml de nata

• 200ml de leche entera

• 40gr de azúcar

• Canela en rama

• Cáscara de naranja

• Cáscara de limón

• Cáscara de lima

• Mantequilla

Paso a paso:

1. 1

   Ponemos en un cazo la leche, la nata, las cáscaras de naranja, limón y lima, y la canela en rama, hervimos durante 3-4 minutos y dejamos enfriar

2. 2

   Colamos la mezcla y nos quedamos solo con el líquido al que le agregaremos las dos yemas

3. 3

   Cortamos unos lingotes de pan brioche, los ponemos en un recipiente y volcamos la mezcla sobre ellos. Dejaremos unas 2 horas para que empape bien

4. 4

   Calentamos una sartén y le añadimos un dado de mantequilla

5. 5

   Cuando la mantequilla esté deshecha marcamos el pan por todas sus caras a fuego medio

6. 6

   Emplatamos espolvoreando azúcar por la cara superior de la torrija y sopleteamos con cuidado de no quemarlo

7. 7

   Añadimos alrededor un poco del líquido sobrante