Receta de flan de huevo
Ingredientes y elaboración de la receta de flan de huevos Euskaber de Sartén y Cazo
Lunes, 18 de julio 2022, 11:39
Receta realizada por Sarten y Cazo
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tiempo-preparacion
10
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tiempo-coccion
60
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tiempo-total
70
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comensales
6
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calorias
109 cal / ración
Categorías
Ingredientes
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4 Huevos
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350 ml leche
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245 ml de leche condensada
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100 gr de azúcar
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3 cucharadas de agua
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Menaje y utensilios de cocina de
Preparación
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1
Preparación del caramelo
En un cazo ponemos el azúcar y el agua a fuego fuerte, esperamos a que el azúcar empiece a dorarse y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Retiramos del fuego y lo volcamos en una flanera con tapa de unos 800 ml de capacidad. Añadimos la cantidad de caramelo que veamos necesaria.
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2
Preparación de la mezcla
En un bol batimos los huevos con la leche condensada y la leche. Volcamos esta mezcla sobre el caramelo.
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3
Preparación del flan al baño María
En una cacerola, ponemos la flanera con la tapa, añadimos unos 3 centímetros de agua y tapamos la olla. Cocinamos a fuego bajo durante una hora. También se puede hacer en olla express o en el horno al baño María. Reservar en el frigorífico si puede ser hasta el día siguiente.
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4
Emplatado
Pasamos un cuchillo por el borde del flan, ponemos un plato encima y le damos la vuelta.
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