Receta de bocata de vaca y cecina
Ingredientes y elaboración de bocata de vaca y cecina de Okelan
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
5 min.
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Tiempo de cocción
25 min.
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Tiempo total
30 min.
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Comensales
2
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Calorías
554 kcal / ración
Categorías
Aperitivos y pintxos
Ingredientes
Preparación
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A continuación los pasos para la elaboración de la receta
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1
Preparar las verduras
En primer lugar cortamos la parte de arriba de una cabeza de ajos y la regamos con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. La envolvemos en papel de aluminio y la asamos en el horno o en la freidora de aire durante 20 minutos a 180ºC. Cuando termine la sacamos para que se enfríe. Por otro lado, cortamos una cebolla en juliana y la pochamos a fuego medio bajo con un toque de sal.
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2
Cocinar la carne
Sacar al menos media hora antes la cecina de la nevera para que se despegue bien. En una plancha bien caliente, cocinamos los filetes de vaca vuelta y vuelta. Cuando le demos la vuelta a dos de los filetes, le ponemos cecina por encima, mientras se cocinará por la otra cara. A los otros dos filetes le pondremos sal por una cara. Previamente a hacer los filetes, en la misma plancha, tostamos un poco el pan, al que le pondremos un chorrito de aceite.
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3
Montar el bocadillo
Sobre el pan ligeramente tostado, untamos unos dientes de ajo asados. Continuamos colocando los filetes de vaca, primero los que no tienen cecina y encima los que sí la tienen. En ese momento, fundimos el queso en una sartén y lo vertemos sobre los filetes. Colocamos sobre el queso la cebolla pochada, coronamos con la parte de arriba del pan y ya tenemos nuestro bocadillo.
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