Receta de new york roll de pistacho
Ingredientes y elaboración de new york roll de pistacho de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
1 h. y 15 min.
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Tiempo total
1 h. y 30 min.
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Comensales
2
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Calorías
588 Cal / ración
Categorías
Postre
Ingredientes
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Hojaldre de mantequilla
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200 ml de nata
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50 gr de crema de pistacho
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30 gr de azúcar glacé
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30 gr de pistachos
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los 4 pasos para la preparación del new york roll de pistacho
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1
Preparación del rollo
En una superficie enharinada colocamos la lámina de hojaldre. Hacemos cortes de unos 5 centímetros con el cortapizzas de extremo a extremo. Vamos enrollando cada tira sobre sí misma pegando con los dedos el final de una con el inicio de la siguiente. Intentamos que no queden huecos en el interior. Cortamos los extremos que hayan quedado desiguales.
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2
Preparación del horneado
Colocamos el rollito en el centro de un molde y encima le ponemos algo que le aporte peso para que impida que suba la masa. Lo metemos al horno a 200°C durante una hora y cuarto.
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3
Preparación de la nata de pistacho
En un bol ponemos 200 ml de nata fría y 30gr de azúcar. Batimos hasta montar la nata, añadimos la crema de pistacho y volvemos a batir.
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4
Emplatado
Con ayuda de una jeringuilla inyectamos la nata en el centro del rollito por dos o tres puntos diferentes. Colocamos también por la parte superior y añadimos para terminar unos pistachos machacados.
