Receta de mi chocolate para este invierno de Martín Berasategui

Ingredientes:

• 240 g de chocolate negro (70% de cacao)

• 500 ml de leche entera

• 500 ml de nata líquida

• 40 g de azúcar

Preparación

1. 1

   Picamos finamente el chocolate, a cuchillo o con un robot, y lo echamos en un cuenco.

2. 2

   Llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar en un cazo.

3. 3

   Volcar la mezcla sobre el chocolate en 3 tandas, mezclando bien con una varilla hasta que todo el chocolate se disuelva.