Receta de pasta con pimientos, espinacas y queso de David de Jorge

Ingredientes para 4 personas:

• 3 dientes de ajo laminados

• 1 cayena

• 1 ramo de perejil fresco

• 1 lata de piquillos cortados en tiras

• 4 cucharadas de salsa de tomate de conserva

• 1 puñado de espinacas frescas

• 600 g de espagueti

• 1 queso de cabra fresco

• Aceite de oliva virgen

• Sal y pimienta

Elaboración:

1. 1

   Picar los tallos de perejil sobre la tabla.

2. 2

   En un sauté, aceite + ajos + cayena + tallos de perejil + piquillos.

3. 3

   Añadir salsa de tomate, hervir, sal y pimienta.

4. 4

   Cocer los espagueti y reservar agua de cocción.

5. 5

   Añadir espinacas a la salsa + pasta + hojas de perejil + aceite de oliva virgen.

6. 6

   Aligerar la salsa con el agua de cocción.

7. 7

   Espolvorear el queso roto con las manos.

8. 8

   Servir.