Receta de guisantes «salida de emergencia» de David de Jorge

Ingredientes:

• 3 salchichas gruesas frescas

• 1 cebolleta

• 2 dientes de ajo

• 1 loncha de jamón picada

• 1 pizca de harina

• 1 chorrete de vino blanco

• 1 cogollo de Tudela

• 2 conserva de guisantes pequeños

• 6 soperas de salsa de tomate

• 3 huevos

• Sal

Elaboración:

1. 1

   Cortar las salchichas en bocados y dorarlos en un sauté + aceite.

2. 2

   Añadir la cebolleta en tiras + ajos + jamón + harina, rehogar.

3. 3

   Añadir el vino + cogollo en tiras, remover.

4. 4

   Añadir los guisantes y hervir unos minutos, rectificar la sazón.

5. 5

   Justo antes de servir, hacer unos pozos y añadir salsa de tomate + huevo.

6. 6

   Cubrir y cuajar + salpimentar.

7. 7

   Listo.