Receta de alcachofas 'Armendáriz' de David de Jorge

Ingredientes para 4 personas:

• 6 alcachofas crudas

• 2 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas de tocineta en tiras muy finas

• Aceite de oliva y sal

• Perejil picado

Elaboración:

1. 1

   En un wok a fuego suave, añadimos una gota de aceite.

2. 2

   Vamos limpiando las alcachofas y conforme las troceamos, al aceite.

3. 3

   Limpiamos todas y meneamos.

4. 4

   Al final añadimos el ajo picado + tocineta y damos unas vueltas.

5. 5

   Espolvorear el perejil y listo.