Tortilla de patata con cebolla y pimiento de Beatriz Mendoza
Jueves, 6 de febrero 2020
¿Qué hay más tradicional que una buena tortilla de patata? A Beatriz Mendoza le encanta hacer esta receta para compartirla con su familia y amigos ya que a todo el mundo le encanta s forma de prepararla.
«Tengo un cariño especial a esta receta porque yo vengo de Paraguay. Cuando llegué a España empecé a trabajar en una casa de familia y la señora de la casa, Cristina fue la que me enseñó a hacer la tortilla«. Beatriz lleva ya 14 años trabajando en la misma casa, y »siempre que hay un cumpleaños o un acontecimiento de amigos preparo esta receta que triunfa«.
Aunque suele hacer variaciones en la tortilla, en esta ocasión trae una tortilla de patata con cebolla y pimiento.
Ingredientes
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1 kg de patata.
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Una cebolla.
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1 pimiento verde.
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6 huevos.
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Aceite.
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Sal.
Preparación
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1
Primero, se pelan las patatas y se pica la cebolla y el pimiento.
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2
Después, hay que calentar el aceite en una sartén grande.
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3
Una vez caliente, añadir la patata, la cebolla y el pimiento y freir a fuego lento durante media hora mientras se va dando vueltas.
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4
Se añade media cucharadita de sal en la sartén y se revuelve.
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5
Después, se debe pasar por el colador la patata, el pimiento y la cebolla para sacarle el aceite.
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6
En un bol se baten los 6 huevos y se mezclan con el resto de ingredientes.
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7
Se hace la tortilla por los dos lados y se saca al plato.
