Sábado, 20 de noviembre 2021, 13:05
Jesús Mari Arzak, Pedro Subijana, Roteta, José Juan Castillo, Patxiku Quintana, Medina, Arguiñano, Urepel y Panierfleuri posan en una sociedad gastronómica de San Sebastián.
USOZ
De izquierda a derecha los fundadores de la Nueva Cocina Vasca en Donostia en 1979: Karlos Arguiñano, José Juan Castillo, Juan Mari Arzak, Tatus Fombelida, Pedro Subijana, Ramón Roteta, Patxiku Quintana, Luis Irizar, Rikardo Idiakez y Xabier Zapirain.
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José Juan junto a otros compañeros de profesión como Arzak o Subijana en el balneario de Zestoa en 1999.
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José Juan Castillo da el corte inaugural al nuevo queso de Idiazabal.
MICHELENA
José Juan Castillo saluda a la Duque de Alba y a su marido en el rrestaurante Casa Nicolasa, en verano de 2012. A la Duquesa le encantaban los chipirones que preparaba el cocinero.
MIKEL FRAILE
Jose Juan Castillo junto a unos jovencísimos cocineros Igor Agirre, Eneko Atxa, Jorge Pinos y Jordi Cruz.
LUSA
Concurso de tortilla de patatatas de la Semana Grande de Donostia. José Juan Castillo forma parte del jurado de la edición de 2015.
SARA SANTOS
El popular cocinero de Casa Nicolasa en el mercado de Ordizia.
JOSETXO MARÍN
José Juan Castillo junto a Arzak y Haritz Garde durante unas Euskal Jaiak.
NAGORE IRAOLA
Castillo junto a compañeros cocineros en la presentación de su libro 'La esencia dela cocina vasca'.
LOBO ALTUNA
Un primer plano de José Juan Castillo probando una gilda en el mercado de San Martín.
ARIZMENDI
En su cocina de Casa Nicolasa, en 2009.
J. Usoz
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