Lore de Ostatu 2021: elegante y persistente

Bodegas Ostatu se presentó en esta cata de blancos de Rioja celebrada en el Restaurante Narru con su Lore de Ostatu 2021, un blanco 50 % viura y 50 % malvasía elaborado con uvas procedentes del viñedo Valcavada, enclavado dentro de la zona de protección del biotopo de las Lagunas de Laguardia.

Este vino conquistó a los sumilleres presentes por su elegancia y persistencia en boca. En ese aspecto coincidieron Javier Caneja (Narru), Martín Flea (Ibai), Lucía Marcilla (Arzak) y Tiago Amores (Asador Olivi). «Tiene mucha expresión y es muy elegante», señalaba este último.

Martín Flea, por su parte, resaltaba «su complejidad. Es sápido y tiene un buen paso en boca, donde hay un peso natural de la fruta, no de la madera». Lucía Marcilla coincidía en que «es muy largo en boca, deja una boca muy perfumada. Tiene una buena acidez, limpia muy bien la boca. Sigues disfrutando después de beberlo, tiene mucha expresividad». A Caneja también le gusta «su largura en boca y su retrogusto», mientras que Flea añade otro aspecto muy interesante: «Es seco y con poca graduación», un perfil de vino de los que se buscan ahora.