Felix Manso Ibarla

A Félix Manso le llaman 'El Druida' porque en su cocina hace magia. Sus platos con influencias de los cinco continentes nos llevan desde la cocina tradicional más excelsa hasta los platos imaginativos que rezuman magia por sus bordes. La recomendación de la Guía Repsol 2025, así lo confirma. Su cocina está pegada a la tierra, a la tradición, a nuestra cultura. Crea sus platos desde los principios de la cocina vasca más tradicional hasta las innovaciones y aportaciones de los grandes cocineros del mundo. Los productos de mercado, la estética de sus platos y unas creaciones ricas en sabor hacen de su cocina algo único y digno de saborear.

No Se Pierda: Sus elaboraciones con producto de temporada, como setas u hongos; el carpaccio de atún o el foie elaborado en casa. Entre los pescados, el rodaballo o rape. Su carne también es excepcional.