Arraun Cocktail Bar

El clásico Arraun de la calle Ángel se ha convertido en uno de los cocktail bar de moda en Donostia desde que el experto coctelero Mikel Ardanaz diseñó un espacio abierto y agradable en el que pone a disposición del cliente toda su experiencia basada en una extensa trayectoria profesional aprendiendo de los mejores.

Comenzó con un curso en Canarias hace 16 años y terminó de formarse en Barcelona. Tuvo la oportunidad de trabajar en Catalunya-Singapur, proyecto asociado a Ferran Adrià. A partir de ahí, Sidney, Londres y Dubai le dieron la oportunidad de conocer técnicas y sabores. Posteriormente, regresó a Barcelona y ayudó en la apertura de dos negocios de coctelería.

Ahora, de vuelta a casa, le dio la vuelta al Arraun para transformarlo en una coctelería. Desde una estética neoyorquina, ofrece una propuesta con influencia asiática y muestra una carta inspirada en la vuelta al mundo de Elkano en la que propone un viaje por el mundo a través de los ingredientes.