¿La mejor bebida para calmar la sed? Pista: no es el agua

Pongámonos en situación: hace calor, tienes sed y te diriges al frigorífico buscando beber algo para refrescarte. ¿Qué eliges? Muchos dirán agua, otros quizá se decanten por la cerveza, pero ni una ni otra son la mejor opción para calmar la sed.

Así lo revela, al menos, un estudio publicado recientemente por la Universidad de St. Andrews de Escocia. Los investigadores han determinado que el agua no es la bebida que mejor calma la sed, sino que, tras analizar las propiedades hídricas de varias bebidas, se ha descubierto que hay otra que supera al agua.

Esta bebida con mayor poder hidratante y calmante de la sed no es otra que la leche desnatada. Aunque pueda resultar sorprendente, lo cierto es que esta bebida supera a otras alternativas comúnmente consumidas para calmar la sed como el agua, los zumos e incluso las bebidas deportivas.

El estudio que ha coronado a la leche desnatada como la mejor bebida para calmar la sed se ha centrado en analizar, más allá de la composición nutricional, la capacidad de retención de líquidos en el organismo. Y es que a juzgar por lo que revela el mismo, la clave no se halla solamente en la ingesta de mayor o menor cantidad de líquido, sino en la forma en la que nuestro cuerpo lo procesa y lo conserva.

En ese sentido, la leche desnatada, además de contener una combinación ideal de nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, una mínima cantidad de grasa, electrolitos, etc.), favorece la retención de líquidos a nivel celular. Si bien el agua es fundamental, lo cierto es que su eficacia como hidratante a largo plazo es limitada ya que, al carecer de nutrientes, se elimina más rápido del organismo, por lo que no resulta tan eficaz para mantener los niveles de hidratación como sí lo hacen otras bebidas.

Y es que, atención, no es solo que la leche desnatada supere al agua, es que hay otras siete bebidas que se sitúan por encima de ella en la clasificación según la capacidad hidratante de las mismas que ha establecido este estudio.

El estudio de la universidad escocesa concluyó con una lista que ordena 11 bebidas de consumo habitual por su capacidad hidratante. Entre el primer puesto que ocupa la leche desnatada y el agua, que cae al octavo puesto, se hallan otras como las bebidas con glucosa y electrolitos, la leche entera, el zumo de naranja, los refrescos de cola, el té y las bebidas deportivas isotónicas. Quedan por detrás del agua la cerveza y el café.

Sin embargo, los investigadores dejan claro que esta lista y los resultados se han establecido en función específicamente del equilibrio hídrico que proporciona la bebida a lo largo del tiempo, sin atender a los beneficios nutricionales para la salud de cada una de ellas.