Agua de Valencia, qué ingredientes lleva y cómo hacer este cóctel

Uno de los cócteles más famosos de cuantos se preparan en España es el agua de Valencia, que tiene mucho de Valencia, pero poco de agua. Tiene mucho de Valencia porque, más allá de llevar naranja, se preparó por primera vez en la capital del Turia, concretamente en la Cervecería Madrid. ¿Quén inventó el agua de Valencia? Su creación se le atribuye a Constante Gil, en el año 1959.

¿Cuántos grados tiene el agua de Valencia? El agua de Valencia tiene una graduación alcohólica cercana a los 15º y el sabor dulce de las naranjas y el azúcar enmascaran el sabor a alcohol, provocando, según cuentan, que entre como el agua. De ahí que lo bautizaran en su momento como 'Agua de Valencia'. Allí es una de las bebidas icónicas del verano.

Pero conviene traer este cóctel a colación porque el próximo día 19 de marzo se celebra el Día de San José, patrón y protector de la Comunidad Valenciana, además de tener lugar las famosas Fallas de Valencia. Y qué mejor que celebrarlo con un brindis de agua de Valencia, servido, a poder ser, en una copa de champán tipo seno de María Antonieta, como mandan los cánones.

El agua de Valencia es un cóctel potente que, además de naranjas de Valencia, por supuesto, incluye cava, ginebra, vodka, hielo y azúcar. Hoy en día existen variantes que incluyen también licor de naranja o incluso ron, pero el agua de Valencia original no tiene licor de naranja, sino naranjas naturales. En función de los gustos, se le puede añadir azúcar para compensar la acidez de la naranja. Lo ideal es presentarla bien fría, en una jarra y, a partir de ahí, servirla en copas.

Si bien originalmente solo se podía probar en la conocida Cervecería Madrid y durante los primeros años apenas la consumía un reducido grupo de clientes, fue a partir de 1970 cuando el cóctel empezó a popularizarse en la noche valenciana. Su expansión fue tal que hoy en día se puede pedir en cualquier lugar del Estado, pero, obviamente, ningún lugar mejor para beber agua de Valencia como en la capital del Turia.

Se trata de una bebida ideal para los días de calor, pero bien se puede degustar ahora, que la primavera está a la vuelta de la esquina y que se aproximan las populares y multitudinarias Fallas de Valencia. Eso sí, quien quiera entregarse a sus placeres, que no olvide que por mucho que se llame agua de Valencia, poco tiene que ver con el agua y la disfrute con moderación.

Ten en cuenta que las proporciones de los ingredientes pueden variar según la receta y el gusto personal, por lo que puedes ajustar las cantidades a tu preferencia. Además, ten cuidado al servir este cóctel, ya que es bastante fuerte y debe consumirse con moderación.