Cata de grandes blancos que hablan de Rioja

Los blancos están de moda y en Rioja lo saben. Las bodegas se esmeran en elaborar vinos que llamen la atención de un público cada vez más amplio y experto.

Con el objetivo de dar a conocer las últimas novedades en este tipo de vinos de la denominación de origen riojana, el Restaurante Narru acogió una cata en la que participaron el sumiller de este céntrico restaurante donostiarra, Javier Caneja, que ejerció de anfitrión, Tiago Amores, del Asador Olivi de Usurbil, Lucía Marcilla, del triestrellado Restaurante Arzak, y Martín Flea, del recién reabierto (desde hoy lunes 29 de abril) Restaurante Ibai.

- Lucía Marcilla: «Es un vino en el que se nota la madera. Tiene salinidad y, a su vez, es seco en boca. Un vino muy equilibrado».

- Martín Flea: «Un vino para tener de guarda».

- Nota de cata: «De color amarillo pajizo brillante, glicérico en el movimiento de la copa. En nariz nos muestra intensas notas minerales, hierbas y monte bajo junto con aromas de pastelería y maderas dulces. Se perciben también intensos matices cítricos, fruta blanca como pera madura y membrillo. Boca muy glicérica, voluptuosa. Gran elegancia y acidez exquisita, que envuelve la boca, haciéndolo fresco y frutal y muy largo».

- Javi Caneja: «Parte de una uva que nace por mutación natural. Puede dar mucho juego este verano».

- Tiago Amores: «Se prolonga en la boca, aunque entra ligero».

- Nota de cata: «Bodegas Montecillo presenta su nueva Edición Limitada Garnacha Blanca 2022, un vino creado por Mercedes García Rupérez, enóloga y directora técnica de la bodega. Con esta novedad, Bodegas Montecillo amplía su oferta de vinos blancos y hace un acercamiento a aquellos consumidores que buscan nuevos perfiles y momentos de consumo, sorprendiendo a los amantes del mundo del vino con una referencia que reinterpreta y revitaliza el legado de más de 150 años de su historia. La Edición Limitada Garnacha Blanca 2022 es un vino monovarietal de una uva minoritaria, ya que la garnacha blanca apenas representa el 3,96 % de la extensión de las uvas blancas y un 0,96 % del total del viñedo de Rioja».

- Tiago Amores: «La crianza está muy bien integrada. Es un vino que maridaría con pasta».

- Martín Flea: «Mantiene la tipicidad de la viura, recuerda a las viuras antiguas».

- Nota de cata: «De color amarillo pálido, con reflejos dorados. En nariz es complejo y armonioso, con notas cítricas y de flores blancas, vainilla y toques tostados de la maduración en roble. En boca se muestra estructurado y a la vez muy fresco gracias a su buena acidez. Cuenta con un posgusto sedoso, envolvente y persistente, muy jugoso».

- Lucía Marcilla: «Se notan sus doce meses en barrica, de ahí que destaquensus notas tostadas».

- Javier Caneja: «Tiene una acidez que puede acompañar algunos platos».

- Nota de cata: «De color oro, muy brillante con algún reflejo verdoso. Nariz generosa, intensa y compleja. Llena de sensaciones desde el principio. Nobleza y autenticidad marcan la diferencia. Original desarrollo en nariz que nos relata incansable su historia de la copa a la cepa. En boca, entrada firme y fresca. Envuelve los sentidos con su volumen equilibrado y una acidez bien ajustada. Final de boca largo y untuoso».

- Martín Flea: «Es una bodega que cada vez hace cosas más interesantes. Poca cantidad, pero gran calidad».

- Javier Caneja: «Es su proyecto de tempranillo blanco y destaca su versatilidad».

- Nota de cata: «De tono pajizo claro, este vino muestra diversos y delicados aromas de flores blancas, y una estructura firme y elegante en paladar con un retrogusto largo. Fermentación en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de dos meses en barricas de roble (americano y francés) y de acacia sobre sus lías más finas».

- Lucía Marcilla: «Hablamos de un vino para disfrutar».

- Tiago Amores: «Muy bueno en nariz, va con casi todo».

- Nota de cata: «De color amarillo paja. Intensos aromas varietales: frutas tropicales (plátano, piñas licuadas) y ciertos recuerdos herbáceos. En boca muestra un carácter voluminoso y envolvente, equilibrado en su acidez y alcohol, que intensifica frescura y juventud».

- Martín Flea: «Ofrece lo que uno busca: una viura fresca y noble».

- Javier Caneja: «Aporta la expresión de flores blancas. Marida perfecto con la tortilla de patata del Narru».

- Nota de cata: «De color oro pálido, brillante y limpio. En nariz es intenso, con matices de hinojo, albahaca, heno recién cortado y muy buena expresividad. Al mover la copa, aparecen nuevos aromas de flores frescas 'madreselva', recuerdos muy vivos de manzana, aromas cítricos como pomelo, y un fondo de manzanilla. En boca, el ataque es fresco, con nervio y buen equilibrio. En el paso de boca muestra su estructura, se hace cremoso, con taninos elegantes y agradables, acompañado con frescura frutal que nos sigue recordando al pomelo y con un ligero final salino».

- Tiago Amores: «Muy elegante y con buena acidez. Interesante con arroces».

- Lucía Marcilla: «Largo en boca, te deja la boca muy perfumada».

- Nota de cata: «De un pálido y brillante color con destellos verdosos y dorados, este vino despliega una compleja paleta aromática. Se distinguen aromas de frutas blancas como manzana y pera, así como notas de flores blancas como espino albar y manzanilla. Estos se complementan con un carácter balsámico que añade dimensión y longitud a su bouquet. En boca, muestra un equilibrio notable, donde las notas especiadas y de pastelería provenientes de la barrica se entrelazan armoniosamente con la intensidad frutal y untuosidad. Se destaca por su elegancia y su persistencia en el paladar».

Ocho vinos que hablan de Rioja y que muestran la variedad de esta denominación de origen con los blancos. Para más información, en esta misma web se ofrece un video y contenido más completo de cada vino; con la valoración de los sumilleres.