Tolosa reúne curiosas citas en torno a la leche

Durante los próximos días, celebrará la tercera edición de la Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria Esneki, organizada por el Ayuntamiento de Tolosa, HAZI y el Gobierno Vasco, con el apoyo de Basque Culinary Center, el Centro Lácteo Leartiker, y las instituciones Efrife, GIFE y Tolomendi.

Más allá del Campeonato de Quesos y Lácteos de Euskal Herria, este evento esconde varias citas culinarias y experiencias que permiten conocer de cerca el sector y que surgen con el objetivo de popularizar el consumo de este producto entre la ciudadanía.

La actividad inaugural del programa del fin de semana será la presentación del nuevo libro de fotografía de Joseba Urretavizcaya, titulado 'Euskal Herriko Emakume Gaztagileak', publicado bajo su sello editorial, Xibarit. En esta ocasión, Urretavizcaya rinde homenaje al legado de las mujeres en la cultura quesera vasca a través de doce entrevistas personales. La presentación se llevará a cabo a las 16.30 horas en el frontón Beotibar, que este fin de semana se transformará en la sede de Esneki.

Otro de los alicientes del evento que se abrirá a la ciudadanía serán las catas guiadas que ofrecerá Euskal Herriko Gazta Mahaia el sábado por la mañana, que dará oportunidad de conocer y degustar una amplia selección de quesos que se podrán adquirir en la feria. Las últimas entradas se pueden adquirir en la página web esneki.eus al precio de ocho euros, y se realizarán cuatro turnos de media hora para grupos de hasta 20 personas, que serán guiados por expertos del grupo Leartiker.

El público familiar contará con su espacio en las dos jornadas; el viernes, el recinto Ferial ofrecerá la oportunidad de disfrutar de la experiencia educativa 'Errapetik Ahorainoko Bidea' dirigido a las familias que ha conseguido agotar sus entradas, donde se dará a conocer el proceso del ordeño y la transformación de los productos lácteos. Se instalará un simulador de ordeño y, tras recibir las explicaciones de la leche, las familias aprenderán a cocinar natillas. Esta iniciativa tendrá su continuidad el sábado con el evento 'Esnetan', dirigido a niños y niñas de 5 a 10 años, donde esta vez se centrará en los cuidados de los terneros. Se instalará una zona con animales, un simulador de ordeño y se realizarán pequeños cursos de transformación de productos lácteos. No será necesario inscribirse, y se realizarán cuatro turnos de media hora desde las 11.00 hasta las 12.30.