Llega el tradicional concurso de queso de Ordizia

En la rueda de prensa ofrecida ayer en la localidad, el Ayuntamiento, organizador del concurso de queso elaborado por pastores, representado por el máximo edil municipal, Adur Ezenarro, acompañado por las entidades que colaboran estrechamente en el certamen, la Cofradía del Queso Idiazabal, con José Ignacio Iturrioz a la cabeza; la Denominación de Origen, con Miriam Molina; y el centro D'elikatuz con Leire Arandia, presentaban la edición de este año que va a tener lugar este viernes.

«Debido a las especiales condiciones derivadas de esta situación que todos conocemos –apuntaba Adur Ezenarro– este miércoles no se celebrará ninguna feria especial de las Euskal Jaiak, ni tampoco ninguna exposición o concurso de animales y hortalizas que se suelen realizar año tras año. El único evento que se va a celebrar es el XLVII Concurso de Quesos de leche cruda de Ardi Latxa o de Karrantza».

«Se tomarán medidas especiales para el evento. En concreto –añadía– se celebrará en el frontón Beti Alai, en zona cerrada, para cumplir con las medidas de seguridad, y se necesitará una acreditación especial para acudir al acto. Dado que es de gran ayuda para los pastores y para el queso Idiazabal en este año tan difícil, el Ayuntamiento –proseguía el alcalde– ha hecho un esfuerzo por mantener el concurso, como todos los años, con la colaboración de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, cómo no, con la Denominación de Origen Idiazabal, y con la ayuda de Kutxa Fundazioa, que en un año tan complicado como éste nos ha ofrecido su ayuda como siempre. Gracias de corazón a todos».

«Para poder llevar un mejor control del aforo sólo podrán acceder los pastores y autoridades invitadas, miembros del jurado, la organización y las personas que vayan a participar en la subasta. Las medidas especiales de seguridad provocadas por la Covid-19 nos obligan a garantizar rigurosamente la organización y las distancias», añadió Ezenarro.

En este sentido, también a la hora de repartir el queso entre los miembros del jurado se han tomado medidas especiales para evitar el contacto con el queso, donde se reforzará la desinfección y las medidas de higiene.

El final del concurso, es decir, una vez entren en liza los catorce quesos finalistas, se retransmitirá en streaming por el canal de YouTube del Ayuntamiento, retransmisión que recogerá la entrega de premios y, por supuesto, la subasta. A destacar que a pesar de las circunstancias, como suele ser habitual, los ganadores de los diez últimos años pondrán a la venta sus quesos en el frontón pequeño.

Edición del 2020 que llega con dos pastores, Jon Etxabarria, de Zeanuri (2012 y 2015), y Julen Arburua, de Lekaroz (2018 y 2019), que cuentan con la posibilidad de hacerse con el trofeo Kutxa de Oro, que se otorga a aquel que se proclama vencedor en tres ocasiones en los últimos diez años.

Miriam Molina, gerente de la Denominación de Origen, puso el acento en que a pesar de la difícil situación el concurso volvía «pleno de ilusión». Molina recordó la complicada posición en la que situó al sector tradicional el confinamiento dado que le privó de poder mantener abierta la principal vía de salida del producto al mercado: la venta directa. Mes de marzo en el que tuvo que optar entre cesar la producción de leche o seguir adelante; segunda opción por la que se decantó. «De esta manera, cuando faltan más de dos meses para cerrar esta campaña que afrontamos muy esperanzados, las previsiones recogen una producción de queso muy similar a la del año anterior».

José Ignacio Iturrioz insistió en que quien vaya a participar en la subasta, a llevar a cabo de manera presencial, deberá solicitar en la dirección komunikazioa@ordizia.eus la correspondiente acreditación.