Goxuak para todos

Por si fuera poco, en el Triángulo se instalaron más de 20 puestos de productores de dulces y postres de nuestra geografía, y ofrecieron una lista de producto abrumadora. Rosquillas, pasteles, tartas, chocolates, bombas, xaxus y complementos ideales para disfrutar a lo grande de estas elaboraciones. Fueron muchos los que esperaron hasta el ya tradicional concurso de tartas de manzanas abierto a toda la ciudadanía. Se situó en la calle San Francisco, y contó con un jurado de excepción: Elena Arzak, Eva Argiñano, Armintz Gorrotxategi y Jon Sorarrain.

Pero todo no podía ser dulce, y la mayoría trató de compensar los excesos con una cesta de verdura y fruta de temporada digna de reyes. Cerca ya del día de Todos los Santos, tradicional en Tolosa y en geografías hermanas como la Mexicana, hay mucha calabaza, mucha verdura de invierno como las brassicáceas, que semana a semana van en aumento, berenjena, calabacín o patata entre otras. Aún disfrutamos de algo de verdura de verano y estamos todos a la espera de las alubias de Tolosa.

Las setas y hongos son otro de los atractivos del otoño, y éste, se muestran en mucha mayor disponibilidad que otra de las protagonistas, la alubia de Tolosa. Sin duda es una de las ofertas de mayor interés, y este sábado tomó forma en los puestos especializados de hongos, níscalos, gorringos, ziza horis y algunas trompetas de los muertos. Hubo dónde elegir.