El Berdel Eguna regresa a Mutriku

La pesca de bajura en Euskadi no es únicamente sinónimo de prosperidad económica, sino también de cultura. La tradición manda y en Mutriku, el Berdel Eguna se ha convertido en una de esas fechas subrayadas en rojo en el calendario. Con la pandemia dando algo de respiro, la actividad regresa a la localidad costera guipuzcoana con un sinfín de propuestas que vuelven a evidenciar la relevancia que tiene este sector y esta especie en el territorio.

La relevancia que ha adquirido este producto de bajura en los últimos años ha aumentado notablemente y parte de ese mérito hay que atribuírselo a Mutriku. Cuando el Berdel Eguna celebró su primera edición, allá por 1993, su aceptación entre consumidores y profesionales del sector gastronómico era baja, pero el trabajo de promoción y presentación de este pescado ha hecho que éste sea considerado como el primer gran escaparate que ofrece nuestras aguas al inicio del año.

En una localidad costera como Mutriku, la celebración es todo un acontecimiento. Se cuentan por miles (cerca de 25.000) los pintxos que se sirven a lo largo del día grande con el verdel como protagonista. Pero esta fiesta, que es tradición que se celebre el primer sábado de abril, este año tendrá lugar el día 2, arranca mucho antes de su día principal. La semana previa se convierte en jornadas en las que el deporte, la cultura y la gastronomía se fusionan en torno a este pescado de bajura. El programa completo se puede ver en www.mutriku.net.

Kofradia Itsas Etxea impulsa el miércoles 30 de marzo (18.30 horas) un maridaje especial entre el verdel y el txakoli en la asociación Arku Gain, con la colaboración de la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Participarán en el mismo el divulgador gastronómico Mikel Garaizabal, el cocinero Xanti Ríos 'Piper', se explicarán detalles para conocer por qué encajan tan bien estos dos productos locales y se podrá aprender sobre la pesca de verdel de la mano del arrantzale Miguel Ángel Anakabe. Aquellos que están interesados en vivir esta experiencia pueden inscribirse en turismo@mutriku.net o en el teléfono 943 60 33 78. El precio es de cinco euros. Y en esta línea gastronómica, el jueves 31 habrá un pintxopote especial (19 horas) en los bares de Mutriku con el verdel como protagonista. Una actividad que se repetirá el viernes 1, horas antes de que se celebre, en el frontón Miruaitz, la final del Campeonato de Verdel de Cesta Punta (22 horas).

La jornada del sábado 2 de abril arrancará (10 horas) en el puerto mutrikuarra con el taller 'Izan arrantzale' que, de la mano de Kofradia Itsas-Etxea, pretende acercar a los más jóvenes al mundo de la pesca de bajura. Durante toda la mañana (10:00-14:00) los más jóvenes de la casa, podrán realizar diferentes actividades en el muelle, como la propia pesca con caña, talleres marineros, cuentacuentos….

Además de Izan Arrantzale, la mañana será intensa porque habrá tiempo para el Campeonato de Vela (10 horas), la feria de artesanos y creadores (10.30 horas) o el partido entre Gipuzkoa y Bizkaia de Gravni individual de cesta punta (11 horas).

Cuando avance la mañana, la gastronomía irá cogiendo protagonismo. Primero con el mercado de productos gastronómicos (11 horas, en el puerto) y, posteriormente, con la degustación de pintxos de verdel (13 horas, en el puerto). Y para los que quieran animarse con algo de música, la Plaza Zabiel acogerá (12 horas) el concierto de las corales locales. También habrá trikitilaris por las calles de Mutriku desde las 13 horas, animando un día especial en la localidad costera.

Por la tarde (16 horas) llegará el turno de la final entre Gipuzkoa y Bizkaia de Gravni parejas de cesta punta, antes de que los conciertos de Errietan y Gozategi (18 horas, en el puerto) alarguen la fiesta hasta que el cuerpo aguante.