El menú con entrante, segundo y postre que prepara Arguiñano para Navidad y su plato favorito
El cocinero guipuzcoano prepara en su casa un menú sencillo y sabroso de tres platos para las comidas y cenas de Navidad
J.M.
Lunes, 9 de diciembre 2024, 10:10
Con la llegada de la Navidad, uno de los momentos más esperados por todos es la preparación de los tradicionales platos navideños que llenan las mesas de familia y amigos. Las cenas de Nochebuena y Nochevieja, junto al resto de las comidas navideñas, son eventos donde la gastronomía juega un papel fundamental. Para quienes buscan inspiración para su menú de Navidad, el célebre cocinero Karlos Arguiñano ha revelado qué platos elabora en su propia casa durante estas fechas tan especiales.
Arguiñano, uno de los rostros más conocidos de la televisión en España, con más de 30 años de trayectoria en su programa de cocina, siempre ha sido una referencia cuando se trata de platos navideños sencillos pero sabrosos. Actualmente en Antena 3, el cocinero ha compartido su menú de Navidad, que consta de tres platos: entrante, plato principal y postre.
El menú de Navidad de Arguiñano comienza con un entrante que, según él, es fundamental para abrir el apetito antes del plato principal. En su casa, no pueden faltar la tradicional ensaladilla rusa, elaborada con patata, zanahoria, huevo cocido, bonito y mayonesa, además de langostinos. Sin embargo, también es común en su mesa el consomé navideño, acompañado de sopa caliente de pescado o gallina. Otra opción que no puede faltar en las comidas para preparar en Navidad es el cardo con almendras, una receta típica de la temporada.
Para el plato principal, Arguiñano apuesta por el pescado al horno como el besugo, la dorada o la merluza, opciones ideales para las cenas navideñas. Sin embargo, en algunas ocasiones ha preferido optar por la carne, con un delicioso pollo asado o cordero al horno acompañado de una fresca ensalada de escarola. Pero su plato más querido durante las fiestas de Navidad es, sin duda, el capón asado, que siempre se sirve con unas sabrosas patatas como acompañamiento.
Para cerrar el festín, el cocinero guipuzcoano recomienda un postre tradicional de la Navidad: compota de manzana. Este dulce clásico se elabora cocinando manzanas en vino tinto, añadiendo ciruelas y pasas, lo que le da un toque especial a cualquier mesa navideña. Y, como broche final en la sobremesa, no pueden faltar los mazapanes y turrones, los dulces más emblemáticos de las celebraciones navideñas.
Así, el menú de Navidad de Arguiñano ofrece una propuesta variada, deliciosa y fácil de preparar, ideal para sorprender a los comensales durante las festividades más especiales del año.
