El alimento antiinflamatorio de Mercadona que recomienda un nutricionista: «Perfectas como snack o para completar un plato»
«Las sardinas son uno de los alimentos más completos y antiinflamatorios que podemos consumir», asegura el especialista Jesús Baraza que ha elaborado un listado con alimentos antiinflamatorios de Mercadona
L. G.
Viernes, 15 de noviembre 2024, 10:14
Combatir la inflamación crónica, un problema que está detrás de numerosas enfermedades como la diabetes, problemas cardiovasculares y artritis, puede ser tan sencillo como elegir bien los alimentos que incluyes en tu dieta. Según el nutricionista Jesús Baraza, los supermercados, y en particular Mercadona, ofrecen opciones accesibles y ricas en nutrientes que marcan la diferencia en nuestra salud. Uno de estos alimentos que destaca el especialista son las sardinas en conserva, «son perfectas como snack o para completar un plato».
«Las sardinas son uno de los alimentos más completos y antiinflamatorios que podemos consumir«, asegura Baraza. Ricas en ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, estas pequeñas pero poderosas conservas son ideales para reducir los procesos inflamatorios. »Puedes usarlas como snack, mezclarlas en una ensalada o incluso añadirlas a platos más elaborados. Eso sí, escúrrelas bien para evitar el exceso de aceite«, recomienda.
Otro de los productos que destaca el nutricionista es el salmorejo, un clásico de la gastronomía española que también tiene propiedades antiinflamatorias. «El tomate, el ingrediente principal, es una fuente importante de antioxidantes como el licopeno, que combate los radicales libres. Combinado con un buen aceite de oliva, el salmorejo se convierte en una opción deliciosa y nutritiva para el día a día», explica Baraza.
Y si buscas opciones para snacks saludables, Baraza sugiere las nueces troceadas. Estas, además de ser más económicas que las enteras, son ricas en omega-3, fibra y antioxidantes. «Son perfectas para llevar en el bolso o para añadir un toque crujiente a ensaladas o yogures. Este tipo de grasa saludable es fundamental para proteger el corazón y reducir la inflamación sistémica», afirma el experto.
Las sardinas, el alimento antiinflamatorio que recomienda un nutricionista
Un producto que quizás no esperabas encontrar en esta lista es el guacamole. Baraza asegura que su alto contenido de potasio y grasas saludables lo convierten en una opción perfecta para acompañar un pan integral o como complemento en platos frescos. «El aguacate, que es el ingrediente principal del guacamole, aporta grasas monoinsaturadas que benefician al corazón y ayudan a mantener el equilibrio inflamatorio en el cuerpo», añade.
Con opciones tan accesibles como estas, es más fácil cuidar de nuestra salud y bienestar sin necesidad de recurrir a suplementos costosos. «La clave está en elegir alimentos ricos en nutrientes y consumirlos con regularidad. Pequeños cambios en nuestra dieta pueden tener un impacto enorme en nuestra calidad de vida», concluye Jesús Baraza.
Propiedades de las sardinas
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Ricas en ácidos grasos omega-3: Las sardinas son una de las fuentes más accesibles y ricas en omega-3, especialmente en EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Estos ácidos grasos reducen la inflamación, mejoran la salud cardiovascular al disminuir los triglicéridos y la presión arterial; y apoyan la función cerebral y ocular
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Alta fuente de proteínas: Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para reparar tejidos y fortalecer músculos, apoyar la función inmunológica y proporcionar energía sostenida
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Ricas en calcio y vitamina D: Especialmente si se consumen con las espinas, las sardinas son ideales para mantener huesos fuertes gracias a su contenido de calcio, esencial para la salud ósea y dental; y vitamina D, que mejora la absorción de calcio y fortalece el sistema inmunológico
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Fuente de vitamina B12: Las sardinas contienen altos niveles de vitamina B12, fundamental para la formación de glóbulos rojos, mantener la salud del sistema nervioso y reducir el riesgo de anemia.
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Antioxidantes y minerales: Selenio: Es un potente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres. Fósforo: Importante para la salud de huesos y dientes, así como para la producción de energía celular.
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Bajas en mercurio: A diferencia de pescados más grandes como el atún, las sardinas tienen niveles muy bajos de mercurio debido a su corta vida y posición en la cadena alimenticia. Esto las hace seguras incluso para niños y mujeres embarazadas.
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Ayudan al sistema cardiovascular: Gracias a su combinación de omega-3, vitamina D y selenio, las sardinas apoyan la salud del corazón al reducir la inflamación en los vasos sanguíneos, mejorar los niveles de colesterol 'bueno' (HDL) y prevenir coágulos sanguíneos.
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Sostenibles y económicas: Desde un punto de vista medioambiental, las sardinas son una opción sostenible porque se reproducen rápidamente y no están sobreexplotadas. Además, son económicas y fáciles de conseguir.
