Gente de la ciudad

Llega el gran evento: Gastronomika

Qué mejor escenario que la factoría Albaola y la ría pasaitarra para presentar la 27 edición de San Sebastián Gastronomika - Euskadi Basque Country, que se celebrará entre los días 6 y 8 de octubre en el Kursaal de Donostia. Entre la nao San Juan, que es la joya del proyecto que dirige Xabier Agote, y otras embarcaciones e interesantes espacios con información, fotografías y otros detalles, conocimos las novedades de esta edición del congreso gastronómico.

Benjamín Lana, director del evento, nos descubrió que este año la gastronomía brasileña, sobre todo la de Sao Paolo, va a ser la invitada principal. Grandes cocineros nos visitarán con sus mejores propuestas, además de otros chefs de diferentes países y profesionales muy reconocidos.

Al acto representando al Grupo Vocento acudió Iñigo Iribarnegaray, director general de Nuevos Negocios. De El Diario Vasco, su director general, Iñigo Martín; Isabel Cortadi, directora de Eventos y Gastronomía; y Javier Yurrita, embajador de Gastronomika. En la rueda de prensa presentada por la periodista Laura Chamorro, tampoco faltaron Iosu Larrarte, Ainhoa Velasco y Edurne Caizán, también de la organización, y mi compañero Mitxel Ezquiaga.

Del Gobierno Vasco, la consejera de Agricultura, Amaia Barredo. De la Diputación Foral, la diputada de Turismo, Azahara Domínguez. Del Ayuntamiento donostiarra, el alcalde Eneko Goia y la concejala de Economía y Empleo Local, Ane Oyarbide; de Fomento de San Sebastián, Iñigo Olaizola; y Raimundo Ruiz de Escudero, director de HAZI.

El acto de presentación contó con una amplia representación de cocineros guipuzcoanos: Martín Berasategui (Berasategui); Elena Arzak (Arzak); Andoni Luis Aduriz (Mugaritz); Pablo Airaudo (Amelia); Hilario Arbelaitz, Andoni Arranz (Mendizabal), Aitor Arregi (Elkano), Iñaki Azkue (El Vasquito); Ander González (Astelena); Iñigo Lavado (Itzuli); Pablo Loureiro (Urola); Maialen Juradó (Cámara) y Mikel Mayan (Aldanondo).

El chef Roberto Ruiz (Hika), preparó con su equipo un excelente aperitivo compuesto por unas cazuelas de zurrukutuna, txipirones en su tinta, kokotxas en salsa verde y merluza; maridado con sidra de Saizar.

Completaron el grupo de asistentes Mauro Vergara (Viajes Equinoccio); Raquel Aguilar, directora de Makro Gipuzkoa; Patricia Guriérrez e Imanol Zubelzu (BCC); Iñigo Otaegui (pastelería Otaegui); María Aranda (Nobu San Sebastián); Iñaki Etxeberria (Cárnicas Goya); Ane Ruíz (Asociación de Empresarios de Hostelería); y Paloma Enriquez y Kote Bernal (Cebanc).

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