Un libro de recetas solidario

Diecisiete cocineros guipuzcoanos han puesto su granito de arena para hacer realidad el libro 'Gastronomía Solidaria'. Se trata de una publicación que recoge recetas elaboradas con productos Kilómetro 0 y cuyo beneficio íntegro será para el Banco de Alimentos de Gipuzkoa.

El diputado de Medio Ambiente José Ignacio Asensio, la presidenta del Banco de Alimentos Belén Méndez de Vigo y la directora de la agencia de comunicación En Clave de Sol, Sol Busca, han presentado este lunes el libro 'Gastronomía Solidaria' junto a una representación de cocineros que han participado en su elaboración. Ismael Iglesias (Restaurante Rita), Ruben Trincado (Mirador de Ulía), Gorka Irisarri (Danontzat), Gorka Txapartegi (Alameda), Paúl Arrillaga (Zazpi), Jon Ayala (Asador Laia), Aizpea Oianeder (Xarma), Pili Iribar (Iribar), Roberto Ruiz (Hika Gastronómiko), Iñigo Peña (Narru), Pablo Urola (Urola), Igor Arregi (Kaia), Enrique Freischmann (Maruka), Ander González (Astelena), Dani López (Kokotxa), Mikel Santamaría (Bokado) y Xabi Gorrotxategi (Casa Julián) han sido los autores de este libro de recetas solidario que ha contado también con el fotógrafo Gorka de la Granja para las ilustraciones.

El libro, que pretende reivindicar la gastronomía sostenible, ha sido patrocinado por el Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa, Getariako Txakolina, Urkabe, la Bodega Donostiarra y Vinos Tordo.

Este libro se podrá adquirir en los supermercados BM, Súper Amara e hipermercados Eroski de Gipuzkoa entre el 25 de noviembre y el 9 de enero por un precio simbólico de 10 euros. El beneficio íntegro obtenido de la venta de dicho libro se destinará al Banco de Alimentos de Gipuzkoa.

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