Cómo enrollar o doblar un burrito

Necesitamos conocer algunos trucos para enrollar un burrito y no mancharse en el intento, algo que está al alcance de muy pocos. Aquellos afortunados que consiguen salir indemnes de esta situación suelen tener varios ases guardados bajo la manga que les permiten disfrutar por completo de su burrito.

Uno de los trucos más sencillos para enrollar bien un burrito es usar una tortilla cuyo tamaño sea el doble de grande que el relleno que vamos a degustar. Eso significa que podremos doblar la tortilla y unir los extremos sin dificultad y con espacio de sobra. Una idea lógica que luego no se aplica con tanta frecuencia.

Otra técnica que facilita un buen enrollado consiste en humedecer la tortilla para ablandarla y luego poder incluir el relleno sin problemas. Para lograrlo, basta con calentarla al vapor o brevemente en el microondas.

Quizá tu problema surja a la hora de poner el relleno sobre la tortilla. En este caso, el truco más sencillo, y lógico a su vez, se basa en colocar todo el contenido formando una línea no demasiado gruesa en el centro, ya que si nos excedemos se podría derramar y luego no cerraría bien.

Con una tortilla de tamaño suficiente y el contenido cuidadosamente colocado, el truco está en levantar primero la tortilla, volver a bajarla y comprobar que sigue todo en su sitio.

A continuación, hay que unir los dos extremos con el centro, meter la parte superior por debajo y enrollar todo el burrito como si fuera un cilindro. Para consolidar la forma, se recomienda dejarlo apretado por espacio de un minuto.