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La tarta de manzana vuelve a tener su protagonismo en la nueva edición de San Sebastián Gastronomika. Este clásico de la repostería admite decenas de versiones y varios reposteros se han puesto este martes manos a la obra para ofrecer la mejor versión de este dulce dentro del segundo Campeonato de España de Tarta de Manzana by Asturias.
Tres expertos nos han contado las claves para elaborar deliciosas tartas de manzana. Un repaso a propuestas creativas y novedosas, pero sin olvidar la receta tradicional.
El año pasado la mejor tarta de manzada fue elaborada por Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro, que se impuso con una fusión de la tarta clásica fina de manzana, una tarta Tatin y una Suzette.
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