Receta de patatas Bravas

Ingredientes:

• Patatas

• Cucharada de pimentón picante

• 2 cayenas

• 1 huevo

• 1 diente de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Aceite de girasol

• Sal

Paso a paso:

1. 1

   Las freímos a fuego medio en abundante aceite de girasol y sacamos sobre papel de cocina absorbente

2. 2

   Pelamos y cortamos las patatas al gusto

3. 3

   Dejamos enfriar las patatas para hacer una segunda fritura, esta vez a fuego fuerte, el tiempo justo para que se doren los bordes

4. 4

   Salamos las patatas

5. 5

   Hacemos la salsa picante mezclando aceite de oliva virgen extra, una cucharada de pimentón picante, 2 cayenas picadas y una pizca de sal

6. 6

   Para el Ali olí ponemos en un vaso batidor 150ml de aceite de girasol, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un huevo, un diente de ajo y sal. Ponemos la batidora en el fondo del vaso durante unos 30 segundos, con cuidado vamos levantado la batidora por los laterales y finalizamos de abajo a arriba hasta que esté todo bien mezclado

7. 7

   Emplatamos poniendo sobre las patatas el ali olí, el aceite picante y cebollino picado para decorar