Receta de napolitanas de chocolate

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Desenrollamos la lámina de hojaldre sobre la encimera. La cortamos en cuatro partes iguales midiendo los trozos con la tableta de chocolate. Sobrara un trozo pequeño. Cortamos la tableta en tiras a lo ancho. Envolvemos una tira con el extremo del hojaldre, colocamos más chocolate a continuación y enrollamos. Ponemos las napolitanas sobre papel de horno en la bandeja y pintamos con huevo batido por las dos caras. Horneamos a 200°C durante 30 minutos.

Mientras las napolitanas se hornean preparamos el almíbar. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar, calentamos a fuego medio sin mover la mezcla en ningún momento. Cuando empiece a burbujear apagamos el fuego.

Cuando saquemos las napolitanas del horno, las pintamos con el almíbar que hemos preparado. Añadimos también unas virutas de chocolate que quedarán pegadas a la superficie. Las presentamos en un plato.