Receta de currywurst
Ingredientes y elaboración de currywurst de Txogitxu de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
10 min.
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Tiempo de cocción
20 min.
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Tiempo total
30 min.
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Comensales
2
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Calorías
403 Cal / ración
Categorías
Carne
Ingredientes
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3 salchichas Bratwurst de Txogitxu
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Aceite de oliva virgen extra de Urzante
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Vinagre de Módena de Urzante
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½ cebolla
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1 diente de ajo
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120 gr de puré de manzana
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300 gr de tomate frito casero
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2 cucharaditas de curry
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2 cucharadas de salsa worcestershire
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2 cucharaditas de mostaza en grano
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½ cucharadita de cayena en polvo
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2 cucharaditas de pimentón
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Pimienta negra molida
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Salsa picante
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Cebollino fresco
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los 3 pasos para la preparación de currywurst de Txogitxu
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1
Preparación de las salchichas
Cocemos las salchichas en agua durante 5 minutos tal y como indica el fabricante. A continuación las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta dorarlas por todas sus caras. Finalmente las cortamos en rodajas y reservamos.
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2
Preparación de la salsa
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla y el ajo muy picados. Continuamos añadiendo el puré de manzana, el tomate, un chorrito de vinagre de Módena, la mostaza y todas las especias, incluido el curry. Añadimos a la salsa las salchichas en rodajas, removemos para que se calienten por igual y apagamos el fuego.
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3
Emplatado
Ponemos las salchichas sobre una fuente y añadimos curry en polvo por encima.
