Receta de redondo en salsa

Ingredientes (4 pax)

• 1 redondo de 1.5 kg

• 2 cebollas hermosas

• 3 tomates

• 3 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 hoja de laurel

• 1 vaso de vino blanco

• Perejil

• Maicena

• Sal

• Pimienta

• Aceite

Elaboración

1. 1

   Bridar el redondo (o decirle al carnicero que lo haga).

2. 2

   Salpimentar y sellar en una sartén o plancha y colocarlo en una bandeja de horno. Introducirlo a 180 grados junto con el tomate, perejil, cebolla, ajo y zanahoria cortado en trozos gruesos.

3. 3

   Ir regando con el jugo que vaya soltando el redondo y a los 45 minutos retirar la carne de la bandeja y volcar las verduras en una cazuela.

4. 4

   Quitar la grasa de la salsa y añadir el vino blanco y la maicena disuelta en un vaso de agua a la cazuela.

5. 5

   Dejar cocer cinco minutos y pasar por una batidora la verdura.

6. 6

   Cortar el redondo en lonchas y cubrir con la salsa.

7. 7

   Dar un golpe de horno.