Receta de sopa fría de tomate de David de Jorge

Ingredientes:

• 4 tomates medianos muy maduros

• Albahaca fresca

• 1 punta de pimiento verde crudo

• 1 pizca de miga de pan de hogaza

• 1 punta de diente de ajo

• Aceite de oliva virgen

• Vinagre de sidra

• Ketchup

• Pulpa de guindilla picante Zubia

• 1 pizca de salsa de soja

• 2 dl. de agua

• Hielos

• Sal

Elaboración:

1. 1

   Cortar los tomates en pedazos.

2. 2

   Meterlos en la batidora + albahaca + pimiento + pan + ajo + aceite + vinagre + kétchup + guindilla picante Zubia + salsa de soja.

3. 3

   Hacer un puré bien fino.

4. 4

   Añadir hielos, batir.

5. 5

   Añadir agua helada.

6. 6

   Rectificar sazonamiento.

7. 7

   Listo.